Confirmado: Las papas fritas contienen una sustancia cancerígena

Científicos alemanes descubrieron que esta sustancia se genera en la preparación de productos fritos a altas temperaturas.

Hasta la fecha, se conocía que la glicidamida era obtenida por el cuerpo al metabolizar el hígado la acrilamida, que es, a su vez, otra sustancia química que se encuentra en las patatas fritas y otros productos que han sido freídos a altas temperaturasPero dicho estudio alemán han confirmado algo que se sospechaba desde hace tiempo: que la glicidamida también se genera en la preparación de fritos a altas temperaturas. Enlace aquí.